Precalentar el horno a 180 grados. Verter la leche en un cazo y poner en ½ vaina de vainilla, colocarlo en la estufa y llevar lentamente a ebullición, retirar del fuego y dejar en infusión durante media hora. Después de la media hora, agregar la crema de leche, y mientras tanto en un bol, batir los huevos con el azúcar. Retire la vaina de vainilla de la leche, se cuela por un colador y verter vaciar lentamente en la mezcla de huevo, revolviendo con un batidor. Acto seguido, preparar el caramelo por fusión de azúcar en una cacerola, revolviendo constantemente hasta que, en ebullición, se vuelve dorado y caramelizado; si se desea, para hacer más fluido el caramelo con el azúcar se puede añadir 3-4 cucharadas de agua. En este punto, se vierte en el molde elegido y rigiratelo, distribuyéndolo sobre toda la superficie, hasta que se enfría y solidifica. Verter la mezcla en moldes obtenidos previamente. Colocar los moldes en una fuente de horno y añadir agua hirviendo para cubrir un tercio del molde. Cocer el flan en un baño de agua durante unos 50 minutos, y cuando se solidifica la crema, retirar los moldes del horno y dejar enfriar a temperatura ambiente Caramelo de nata, y luego colocarlos en el refrigerador durante por lo menos 4 horas. Al momento de servir el flan, utilizando un cuchillo y tire de la crema de las paredes del molde, coloque boca abajo en una fuente de servir y dejar caer reclinable.