Para realizar el salmón a la parrilla con salsa de perejil comenzó a partir de salsa de perejil, que también se pueden preparar con unas horas de antelación, si lo prefiere. Picada finamente el perejil con un cuchillo y chalotes, cortado en trozos pequeños de chile fresco. En un bol colocar el perejil picado, la cebolla picada y el pimiento rojo en trozos pequeños. Que se anule la mixta picada. Hacerse cargo ahora de la salsa para la salsa: En un tazón pequeño, vierta el aceite, el jugo de limón y dos cucharadas de vinagre de sidra de manzana. Emulsiona bien la salsa y el incorporatela picada previamente preparados, remover bien para que la mezcla de absorber la sal y pimienta condimento. Ponga a un lado la salsa y hacerse cargo de los calabacines de contorno: lavar y cortar el calabacín en rodajas de acuerdo con la información que se encuentra en la hoja de limpieza y cortar el calabacín Cooking School. Colocar en una cacerola el ajo picado y cuatro cucharadas de aceite de oliva, dejar secar y añadir el calabacín, la sal y pimienta y cocine a fuego alto, cubriendo la sartén con una tapa hasta que se cocer el calabacín. Por último, preparar el salmón: tomar el filete de salmón limpio y cortado en 4 rebanadas de aproximadamente 200 gramos cada uno. Calentar una plancha de hierro fundido, una vez que está caliente, se coloca el rodajas, sal y pimienta y cocine durante aproximadamente 3-4 minutos por cada lado. Las rebanadas estará lista cuando la superficie esté dorada. Ahora se puede servir: espolvorear salmón con salsa de perejil, preparado con anterioridad y añadir el calabacín salteado. Servir el salmón a la plancha con salsa de perejil está caliente.